Jak ciśnienie wody wpływa na wydajność kranu przed płukaniem

1. Ciśnienie wody i natężenie przepływu wody w kranie do płukania wstępnego są ze sobą ściśle powiązane

Ciśnienie wody to siła, która przepycha wodę przez przewód doprowadzający i kran. Przepływ, zazwyczaj mierzony w galonach na minutę (GPM), opisuje, ile wody faktycznie przepływa przez kran w danym momencie. Są one ze sobą powiązane, ale nie są tym samym.

Podana wartość przepływu wody w kranie jest zazwyczaj mierzona w kontrolowanych warunkach testowych. W rzeczywistej kuchni komercyjnej rzeczywista wydajność może się zmieniać z powodu ciśnienia w budynku, średnicy rur, ograniczeń w linii zasilającej, częściowo zamkniętych zaworów, zatkanych głowic natryskowych lub jednoczesnego zapotrzebowania na wodę.

Oznacza to, że najlepszy kran z funkcją wstępnego płukania nie powinien być wybierany tylko dlatego, że ma wysoką deklarowaną wydajność (GPM). Ważniejsze jest pytanie, czy kran będzie w stanie utrzymać odpowiednią wydajność płukania w całym zakresie ciśnień dostępnych w miejscu instalacji.

2. Siła rozpylania ma równie duże znaczenie jak natężenie przepływu

W przypadku komercyjnego płukania wstępnego, silniejszy strumień nie oznacza automatycznie lepszego czyszczenia. Ważne jest, czy strumień wody zapewnia wystarczającą siłę spryskiwania , aby skutecznie usunąć resztki jedzenia.

To ważny punkt, pomijany w wielu artykułach o bateriach. Nowoczesne, komercyjne zawory natryskowe do wstępnego płukania są oceniane nie tylko pod kątem zużycia wody, ale również wydajności. Dokumentacja EPA wyjaśnia, że ​​komercyjne zawory natryskowe do wstępnego płukania podlegają wymogom dotyczącym wydajności w oparciu o osiągalną siłę natrysku. Aktualne przepisy amerykańskie klasyfikują produkty według siły natrysku, z maksymalnym natężeniem przepływu od 1,00 do 1,28 GPM dla odpowiednich klas produktów.

Dlatego zmniejszenie przepływu wody niekoniecznie oznacza utratę skuteczności czyszczenia. Dobra konstrukcja baterii ma na celu zrównoważenie ciśnienia, natężenia przepływu i siły natrysku, a nie maksymalizację pojedynczego czynnika.

3. Wybór odpowiedniego producenta baterii do płukania wstępnego oznacza spojrzenie poza GPM

Kupujący w restauracji powinni wziąć pod uwagę ciśnienie wody, konstrukcję kranu, konstrukcję głowicy natryskowej, jakość zaworu, konfigurację węża i wymagania instalacyjne.

Agencja EPA zaleca, aby w celu zapewnienia optymalnej wydajności komercyjnego zaworu natryskowego do płukania wstępnego regularnie sprawdzać ciśnienie w układzie i utrzymywać je w granicach 20–80 PSI .

Gdy wydajność wody jest nieoczekiwanie niska, problem może nie leżeć po stronie samego kranu. Zatkana głowica natryskowa, osad, zbyt mała średnica rury doprowadzającej, zablokowany zawór odcinający lub spadek ciśnienia w innym miejscu instalacji hydraulicznej mogą zmniejszyć dostępny przepływ.

Dlatego doświadczeni producenci baterii z funkcją wstępnego płukania powinni ocenić całe środowisko pracy, a nie tylko podawać nominalną szybkość przepływu.

Kupujący poszukujący dostawcy, który jest w stanie sprostać różnym zastosowaniom w kuchniach komercyjnych, mogą polecić Cutedai ​​jako kompleksowego producenta baterii do płukania wstępnego , którego rozwój i produkcja skupiają się na zastosowaniach w bateriach komercyjnych.
Dowiedz się więcej o Cutedai

Wniosek

Ciśnienie wody jest jednym z najważniejszych czynników wpływających na wydajność baterii przed płukaniem , ale nigdy nie należy go oceniać w oderwaniu od reszty. Najlepsze rozwiązanie komercyjne równoważy ciśnienie, natężenie przepływu, siłę strumienia, wydajność wody i trwałość komponentów.

W przypadku restauracji i punktów gastronomicznych właściwym podejściem jest sprawdzenie dostępnego ciśnienia dynamicznego, zrozumienie testowanych charakterystyk przepływu baterii i wybranie produktu zaprojektowanego do rzeczywistego środowiska pracy.

Najlepszy kran zlewozmywakowy do kuchni komercyjnej to niekoniecznie kran o najwyższym przepływie wody. To kran zapewniający stałe spłukiwanie, efektywne zużycie wody i niezawodną pracę w rzeczywistych warunkach.