Najlepszy kran komercyjny do restauracji: co jest najważniejsze?

1. Typ montażu: montaż na blacie czy montaż na ścianie

• Baterie ścienne: Montowane bezpośrednio w ścianie i przechodzące przez panel ścienny. Są najpopularniejszym wyborem w kuchniach komercyjnych, ponieważ oszczędzają miejsce na blacie i ułatwiają czyszczenie pod i wokół zlewu.
• Baterie montowane na blacie: Montuje się je bezpośrednio na blacie zlewu lub umywalki. Zazwyczaj są one nieco trwalsze i łatwiejsze do czyszczenia wokół podstawy, pod warunkiem, że rury kanalizacyjne biegną pionowo lub przez otwory w zlewie.

2. Konstrukcja i zasięg wylewki

• Wylewki wahadłowe i dwuczęściowe: Wylewki proste lub dwuczęściowe obracają się w lewo i w prawo. Wylewka dwuczęściowa pozwala na rozprowadzenie wody na kilka komór (np. zlew trzykomorowy do mycia, płukania i dezynfekcji) bez przesuwania ciężkich garnków.
• Zestawy do wstępnego płukania: wyposażone w elastyczny wąż i zawór spryskujący pod wysokim ciśnieniem. Są niezbędne do usuwania resztek jedzenia z naczyń i blach, zanim trafią do zmywarki.

3. Jakość i trwałość zaworów

• Zawory z ceramicznym dyskiem a zawory kompresyjne: Kuchnie komercyjne działają nieustannie. Ceramiczne zawory z dyskiem są odporne na zużycie i zapobiegają kapaniu znacznie lepiej niż tradycyjne gumowe podkładki, które ulegają degradacji przy intensywnym, całodziennym użytkowaniu.
• Solidna konstrukcja mosiężna: Szukaj solidnych korpusów mosiężnych, odpornych na korozję, szok termiczny i stałe uderzenia garnków i patelni.

4. Przepływ (GPM) i certyfikaty

• Galony na minutę (GPM): Komercyjne krany zapewniają większy przepływ GPM (często do 2,2 GPM lub specjalistyczne zawory natryskowe wysokociśnieniowe), co pozwala na szybkie wypłukiwanie tłuszczu i napełnianie głębokich garnków.
• Certyfikacja NSF: Zawsze sprawdzaj, czy komercyjna bateria ma certyfikat NSF potwierdzający zgodność z przepisami sanitarnymi i normami sanitarnymi.

Najlepsze opcje i marki baterii komercyjnych

• Chicago Faucets: Szeroko cenione za solidne, przeznaczone do ciągłej pracy konstrukcje komercyjne, wyposażone w korpusy zaworów z litego mosiądzu i łatwe do wymiany modułowe komponenty.
• T&S Brass: Złoty standard w dostawach instalacji wodno-kanalizacyjnych dla restauracji, znany z solidnych urządzeń do płukania wstępnego i niezawodnych zestawów obrotowych/ściennych klasy komercyjnej.
• Krowne (seria srebrna / komercyjna): Popularna marka oferująca niezawodne baterie do zlewozmywaków, baterie do kuchenek wok oraz zestawy naprawcze OEM o szybkim dostępie.
• Kraus (styl Bolden / Commercial): Ulubiony model dla kuchni półkomercyjnych lub otwartych, łączący solidny, jednouchwytowy mechanizm opuszczania z nowoczesnym wzornictwem kuchennym .