Лучший коммерческий кухонный смеситель для ресторанов: что важнее всего?

1. Тип крепления: настольное или настенное.

• Настенные смесители: устанавливаются непосредственно в стену и проходят через фартук. Это наиболее распространенный выбор на профессиональных кухнях, поскольку они экономят место на столешнице и облегчают уборку под раковиной и вокруг нее.
• Смесители, устанавливаемые непосредственно на столешницу или бортик раковины: Они, как правило, немного прочнее и проще в чистке вокруг основания, при условии, что ваши водопроводные трубы проходят вертикально или через отверстия в раковине.

2. Конструкция излива и его длина

• Поворотные и шарнирные изливы: Прямые или шарнирные изливы поворачиваются влево и вправо. Шарнирный излив позволяет распределять воду между несколькими отсеками (например, в трехсекционной раковине для мытья, ополаскивания и дезинфекции), не перемещая тяжелые кастрюли.
• Устройства предварительного ополаскивания: они оснащены гибким шлангом и распылительным клапаном высокого давления. Они необходимы для удаления сильных остатков пищи с посуды и противней перед тем, как они попадут в посудомоечную машину.

3. Качество и долговечность клапанов

• Керамические дисковые клапаны против компрессионных клапанов: на профессиональных кухнях работа ведется постоянно. Керамические дисковые клапаны гораздо лучше противостоят износу и предотвращают протечки, чем традиционные резиновые прокладки, которые изнашиваются при интенсивной эксплуатации в течение всего дня.
• Прочная латунная конструкция: выбирайте корпуса из высококачественной латуни, устойчивые к коррозии, термическим ударам и постоянным механическим воздействиям от кастрюль и сковородок.

4. Расход (галлоны в минуту) и сертификаты

• Расход воды в галлонах в минуту (галлонов в минуту): В коммерческих кранах расход воды выше (часто до 2,2 галлонов в минуту или используются специальные распылительные клапаны высокого давления), что позволяет быстро смыть жир и наполнить глубокие кастрюли.
• Сертификация NSF: Всегда проверяйте наличие у коммерческого смесителя сертификата NSF , подтверждающего соответствие санитарным нормам и правилам.

Лучшие варианты и бренды смесителей для коммерческого использования

• Компания Chicago Faucets широко известна своими прочными, рассчитанными на длительную эксплуатацию коммерческими системами смесителей, отличающимися корпусами клапанов из цельной латуни и легко заменяемыми модульными компонентами.
• T&S Brass: Золотой стандарт в сфере сантехники для ресторанов, известный своими прочными устройствами предварительного ополаскивания и надежными поворотными/настенными узлами коммерческого класса.
• Krowne (серия Silver / Commercial): популярна благодаря надежным смесителям для мойки с отделениями, смесителям для плит с воком и быстродоступным ремонтным комплектам от производителя.
• Kraus (Bolden / Коммерческий стиль): Популярный вариант для полукоммерческих или открытых кухонь, сочетающий в себе мощный выдвижной механизм с одной ручкой и современный дизайн кухни .