Guia de compra de torneiras comerciais para cozinhas de restaurantes

1. Principais tipos de torneiras para restaurantes

• Unidades de pré-enxágue: Equipadas com uma mola helicoidal alta e uma válvula de pulverização de alta pressão, estas unidades são padrão para lavar louça e remover restos de comida dos pratos antes de entrarem na máquina de lavar louça.
• Torneiras de parede: O estilo mais comum em cozinhas comerciais; elas são fixadas diretamente na parede ou no painel traseiro e alimentadas por tubulações de água que passam pela parede.
• Torneiras de montagem em bancada: Instaladas diretamente na bancada da pia, ideais quando os canos de abastecimento de água vêm do piso ou de instalações hidráulicas sob a bancada.
• Torneiras para encher panelas: Torneiras especiais de parede com junta giratória ou articulada, instaladas sobre fogões ou grandes bancadas para chaleiras, para encher panelas pesadas.
• Enchimento de copos e estações de água: Bicos de enchimento rápido ativados por pressão ou alavanca, projetados para áreas de serviço rápido.

2. Especificações de montagem e conexão

• Instalação na parede ou na bancada: mantenha a tubulação existente. Não tente converter uma instalação hidráulica de parede para uma instalação na bancada sem refazer toda a tubulação.
• Medidas de centro a centro: A maioria das torneiras de parede comerciais padrão utiliza espaçamento de 20 cm (8 polegadas ) entre os centros dos orifícios de entrada de água quente e fria. Sempre meça a distância entre os centros da sua pia ou parede antes de fazer o pedido.
• Tamanhos de entrada: As entradas comerciais padrão utilizam conexões roscadas de 1/2 polegada NPT, MPT ou FPT .

3. Componentes e Materiais Essenciais

• Material do corpo: Latão maciço resistente ou aço inoxidável (como o SUS 304) para resistir à ferrugem, choque térmico constante e desgaste físico.
• Cartuchos: Prefira válvulas de disco cerâmico em vez das arruelas de borracha de compressão tradicionais para reduzir drasticamente gotejamentos e vazamentos sob alta pressão.
• Mangueiras e molas: Procure por mangueiras flexíveis de aço inoxidável de qualidade comercial (normalmente de 44 a 72 polegadas) envoltas em uma mola superior reforçada que suporte o peso do bocal de pulverização.

4. Conformidade e Eficiência

• Certificação NSF: Certifique-se de que a torneira possua certificação NSF para estar em conformidade com os códigos comerciais de saúde e segurança.
• Eficiência hídrica: Procure válvulas de baixo fluxo ou com certificação WaterSense/aeradas para reduzir o desperdício de água sem sacrificar a alta pressão necessária para limpar panelas engorduradas.