Guida all'acquisto di rubinetti professionali per cucine di ristoranti

1. Principali tipologie di rubinetti per ristoranti

• Unità di prelavaggio: dotate di una molla a spirale alta e di una valvola di spruzzo ad alta pressione, sono standard per lavare le stoviglie e rimuovere i residui di cibo prima che entrino in lavastoviglie.
• Rubinetti a parete: il modello più comune nelle cucine professionali; si fissano direttamente alla parete o al paraschizzi e si alimentano tramite tubature dell'acqua che passano attraverso la parete.
• Rubinetti da incasso: montati direttamente sul piano del lavello o sul bancone, ideali quando le tubature dell'acqua provengono dal pavimento o da un impianto idraulico sotto il piano di lavoro.
• Rubinetti per riempire pentole: rubinetti a parete specializzati, con snodo girevole o articolato, installati sopra i fornelli o le grandi pentole per riempire pentole pesanti.
• Distributori di acqua e bicchieri: beccucci a riempimento rapido con azionamento a pressione o a leva, progettati per aree di servizio rapido.

2. Specifiche di montaggio e collegamento

• Montaggio a parete o su ponte: scegli un'installazione compatibile con l'impianto idraulico esistente. Non tentare di convertire un attacco idraulico a parete in un'installazione su ponte senza rifare le tubature.
• Misure da centro a centro: la maggior parte dei rubinetti a parete standard per uso commerciale utilizza una distanza tra i centri di 8 pollici (la distanza tra il centro dei fori di ingresso dell'acqua calda e fredda). Misurare sempre la distanza tra il lavello o la parete prima di ordinare.
• Dimensioni degli ingressi: gli ingressi commerciali standard utilizzano connessioni filettate da 1/2 pollice NPT, MPT o FPT .

3. Componenti e materiali principali

• Materiale del corpo: ottone massiccio resistente o acciaio inossidabile (come SUS 304) per resistere alla ruggine, agli sbalzi termici costanti e all'usura fisica.
• Cartucce: Preferite le valvole a disco ceramico alle tradizionali guarnizioni in gomma a compressione per ridurre drasticamente gocciolamenti e perdite ad alta pressione.
• Tubi flessibili e molle: cercate tubi flessibili in acciaio inossidabile di qualità professionale (in genere da 44 a 72 pollici) avvolti da una robusta molla superiore che supporti il ​​peso dell'ugello di spruzzatura.

4. Conformità ed efficienza

• Certificazione NSF: Assicurarsi che il rubinetto sia certificato NSF per essere conforme alle normative commerciali in materia di salute e sicurezza.
• Efficienza idrica: cercate rubinetti a basso flusso o con tecnologia WaterSense/a spruzzo aerato per ridurre gli sprechi d'acqua senza rinunciare alla potente pressione necessaria per pulire pentole e padelle unte.