Perché molti ristoranti preferiscono i rubinetti a parete per i loro lavelli?

Il vantaggio per i ristoranti è evidente: montare il rubinetto a parete, lontano dal piano del lavello, crea una zona di lavoro funzionale per pentole, padelle di grandi dimensioni e per le operazioni di lavaggio professionali. Se abbinato a un sistema di prelavaggio adeguato, un sistema a parete può rappresentare una soluzione efficiente per le cucine più impegnative.

1. I rubinetti a parete consentono di risparmiare spazio prezioso sul piano del lavello.
Il vantaggio principale di un rubinetto a parete è che non occupa uno dei fori sul piano del lavello. Questo è particolarmente utile nelle cucine professionali, dove ogni centimetro quadrato di spazio di lavoro è prezioso.

Un rubinetto da piano è un rubinetto in cui il corpo e gli attacchi sono posizionati all'interno del lavello o del piano di lavoro. Questi componenti vengono spostati dalla zona di lavoro grazie a un sistema di montaggio a parete, liberando spazio per contenitori, utensili, scolapiatti, scolapiatti e altri accessori.

Questa differenza può migliorare la praticità d'uso quotidiana per i ristoranti che utilizzano pentole e padelle di grandi dimensioni. Il piano del lavello non intralcia la base del rubinetto, consentendo al personale di spostare pentole e padelle con maggiore facilità.

Tuttavia, il montaggio a parete non è sempre la scelta ideale per ogni lavoro. La parete deve essere adatta agli allacciamenti idraulici e alla struttura di montaggio richiesti, e l'altezza del rubinetto e la sporgenza del beccuccio devono essere compatibili con le dimensioni del lavabo.

2. Montaggio a parete o montaggio su piano: qual è la soluzione migliore per i ristoranti?

Quindi la domanda migliore per chi acquista attrezzature per ristoranti non è "Quale stile di montaggio è migliore?" ma "Quale configurazione di montaggio è adatta al lavabo, alla struttura della parete, alla disposizione dell'impianto idraulico e al flusso di lavoro?"

Per i nuovi progetti di cucine commerciali, il montaggio a parete potrebbe essere particolarmente interessante perché la posizione degli allacciamenti idraulici può essere definita in anticipo. Tuttavia, in caso di ristrutturazione, un'opzione a piano di lavoro risulterebbe più semplice se gli allacciamenti idrici sono già presenti sotto il lavello.

3. I rubinetti a parete pre-risciacquati possono facilitare il flusso di lavoro nelle cucine professionali.
Abbinandolo a un rubinetto professionale per il prelavaggio a parete, diventa ancora più utile. Le valvole a spruzzo per il prelavaggio sono parte integrante di molte postazioni lavello per cucine professionali, per rimuovere i residui di cibo prima del lavaggio delle stoviglie.

Secondo l'EPA statunitense, le valvole a spruzzo per il prelavaggio possono rappresentare fino a un terzo del consumo idrico di una tipica cucina commerciale. Le attuali normative federali statunitensi stabiliscono inoltre le portate massime consentite per le valvole a spruzzo per il prelavaggio in ambito commerciale, in base alla classe di forza di spruzzo.

Ciò significa che la scelta di un prodotto va ben oltre la semplice selezione di un rubinetto esteticamente gradevole. I clienti del settore della ristorazione dovrebbero considerare tutti questi aspetti: forza del getto, portata, lunghezza del tubo flessibile, altezza di installazione, durata della valvola e facilità di manutenzione.

Un rubinetto prelavaggio a parete può anche garantire una separazione più netta tra il piano del lavello e il gruppo rubinetto. Gli operatori possono manovrare liberamente la doccetta intorno a un ampio lavabo senza limitare eccessivamente l'area di lavoro, grazie alla portata ottimale del beccuccio e all'altezza di installazione.

Gli acquirenti che acquistano attrezzature per cucine professionali all'ingrosso potrebbero anche trovare più semplice personalizzare, configurare e soddisfare le esigenze OEM/ODM lavorando direttamente con produttori specializzati di rubinetti per prelavaggio.

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4. Come scegliere il miglior rubinetto a parete per ristoranti
Il miglior rubinetto per il prelavaggio non è sempre quello con la portata maggiore o il getto più ampio. Chi si occupa dell'acquisto di acqua per la ristorazione dovrebbe prima confrontare il rubinetto con l'utilizzo effettivo.

La normativa EPA stabilisce inoltre che le prestazioni delle valvole di prelavaggio a spruzzo dipendono dall'efficienza idrica e dalla forza di spruzzo, e che un'altezza di installazione ottimale e una manutenzione ordinaria contribuiscono a mantenere le prestazioni previste.

Per questo motivo, un ristorante dovrebbe scegliere un rubinetto in base alla geometria del lavello, al carico di lavoro, alle condizioni dell'impianto idraulico e alla durata prevista, piuttosto che optare per un montaggio a parete o su piano basandosi unicamente sull'aspetto estetico.

Conclusione
Molti ristoranti apprezzano i rubinetti a parete. Sono ideali per ottimizzare lo spazio sul piano del lavello, in quanto si adattano bene ai lavelli professionali di grandi dimensioni e possono contribuire a creare una postazione di lavoro più ordinata e organizzata. Il vero vantaggio, tuttavia, sta nello scegliere la configurazione del rubinetto più adatta all'applicazione specifica.

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